Possui em sua composição uma substância chamada piperina, responsável pelo sabor ardido do condimento e benefícios a saúde.
A Pimenta do reino, ou pimenta preta vem da mesma semente da pimenta do reino branca, a diferença é que a pimenta preta é colhida antes de amadurecer, seca e em películas, apresentando um sabor marcante e com maior ardência.
A Pimenta do reino serve para agregar sabor a diversos pratos ela vai bem com quase tudo, ela agrega sabor a carnes, marinadas, sopas, suflês, recheios, omeletes, legumes, ovos, diversos tipos de salada, molhos e pastinhas.
