A canela é uma pequena árvore que pode ser encontrada na Ásia do Sul e na região do Oriente Médio. A Canela é uma especiaria obtida a partir da casca de árvores do gênero Cinnamomum.
A canela possui uma atividade antioxidante extremamente alta e o seu óleo possui propriedades antibacterianas e antifúngicas fortes. A canela é também uma grande fonte de manganês, de fibra, de ferro e de cálcio.
O consumo da canela pode trazer benefícios como a melhora nos transtornos digestivos, combate das infecções das vias respiratórias, diminuição da fadiga, melhora no estado de ânimo, ajuda no combate do colesterol ruim, auxília na digestão. Esta deliciosa especiaria é perfeita para aromatização de cafés, bolos, pães, sobremesas, bebidas aquecidas e geladas, mingaus e sopas. Pode até mesmo ser utilizada para temperar carnes, peixes, frangos, legumes e tofu.
