A semente de abóbora é um alimento rico em ômega-3, fibras, gorduras boas, antioxidantes e minerais como o ferro e o magnésio, é uma excelente fonte de zinco. Contém vitamina E, vitaminas do complexo B, vitamina A, ácido fólico, potássio e cobre. Assim, possui diversos benefícios à saúde, de modo que sua inserção no consumo diário melhora o funcionamento do intestino, reduz o estresse e promove o bem-estar, promove sensação de saciedade e, por isso, auxilia em dietas de emagrecimento, auxilia no ganho de massa muscular. Têm efeito anti-inflamatório, porque tem elevado teor de antioxidantes, fortalece o sistema imunológico.
Pode ser consumida in natura ou incluída em receitas, como sopas ou saladas. Além disso, pode ser triturada e adicionada a sucos, iogurtes e cereais.
