A tâmara jumbo com caroço é uma das nossas frutas secas mais doces. É um fruto muito rico a nível nutricional, sua composição é alta em proteínas, açúcares, sais minerais, vitaminas. É uma fonte de nutrientes, que ajudam no bom funcionamento do intestino e no controle do açúcar no sangue, retardando a digestão e ajudando a evitar que os níveis de açúcar no sangue subam muito rapidamente depois de comer. Indicado o consumo in natura, mas pode ser incluída em preparações de doces, até mesmo substituindo o açúcar. Diabéticos consumir com moderação.
Evitar exposição ao calor e à luz. Dessa forma, evita-se a oxidação das gorduras e a alteração do sabor.
