A planta de erva-doce também é conhecida como anis, sendo originária do Oriente Médio desde antes do nascimento de Cristo. O melhor período para erva doce ser cultivada é entre setembro e novembro no Brasil, pois a planta necessita de bastante luz solar para sua colheita, geralmente no verão. As sementes da planta de erva doce são bastante aromáticas e contém características curativas e medicinais. A essência da erva-doce é muito saborosa para a produção de medicamentos, bebidas alcoólicas, chás e temperos, se tornando um ingrediente muito funcional para sua utilização no dia a dia, além de que o anis quando ingerido traz diversos benefícios para a saúde. Os benefícios do consumo da Erva Doce auxiliam: Dor de barriga; Dor de cabeça; Má digestão; Inchaço abdominal; Gases; Espasmos, cólicas; Inflamações na boca e garganta; Tosse, gripe, resfriado, catarro, coriza. O chá de erva-doce também é bastante conhecido por estimular a produção de leite materno. Esta planta tem capacidade de reduzir os efeitos da fermentação dos alimentos no intestino, como a produção de gases, por isso pode ser usada para aliviar o desconforto causado pelo aumento destes gases no intestino. A erva-doce também é indicada em alguns casos para reduzir os níveis de açúcar no sangue e diminuir as ondas de calor, que são comuns durante a menopausa.
COMO UTILIZAR A ERVA DOCE: A utilização da erva doce no ramo alimentício pode ser feita para o preparo de bolos, erva-doce assada, tempero para grelhar carnes como de frango e peixe, além da sua funcionalidade mais comum, o chá de erva-doce.
