A Ervilha tem uma cor verde vibrante, e é uma leguminosa deliciosa, de fácil digestão e muito saudável, que pode ser utilizado em diferentes receitas, já que combina muito bem com outros ingredientes. Suas propriedades envolvem sua ação como anti-inflamatório, antioxidante, entre outras que contribuem para o combate às doenças do coração, radicais livres e envelhecimento precoce, anemia, osteoporose, atuando ainda no fortalecimento dos ossos e da visão e atuando como um cicatrizante. A ervilha é uma das melhores fontes proteicas, por ter quase o dobro de proteínas da maioria dos vegetais. Ela é perfeita para compor diversos pratos, como saladas, sopas e acompanhamentos diversos. Além disso, é rica em fibras e vitaminas.
