Glutamato Monossódico (MSG) é o sal presente em todas as proteínas animais e vegetais. É muito utilizado na indústria alimentícia, e cria um sabor suave, rico e encorpado e pode ser adicionado em carnes, peixes, frangos, vegetais e frutos do mar, sendo que em muitos países é usado como tempero de mesa.
Glutamato monossódico é o sal sódico do ácido glutâmico, um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, tem como função incrementar o gosto do alimento, deixá-lo mais saboroso, porém recomenda-se seu uso moderado.
Presente em produtos como o molho Shoyu, é indispensável para se ter em sua dispensa. Um acompanhante perfeito para seu churrasco com amigos. Pequenas salpicadas podem trazer um sabor maravilhoso para os alimentos.
