A Lentilha é uma leguminosa, fonte de proteínas, carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Vários estudos mostram que o consumo de leguminosas diariamente, tais como a Lentilha previne e trata doenças cardiovasculares, dislipidemias etc. Pode ser utilizado em saladas, sopas, junto com cereais e acompanhamentos em geral.
