Bergerie de l’Hortus Rosê, 2020
AOC Pic Saint Loup
Produtor: Domaine de L'Hortus (Languedoc)
Uvas: 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre
Vinhas localizadas em parcelas situadas na parte inferior da encosta, onde a maturação é um pouco mais tarde. Solos formados em fragmentos de pedra calcária são mais rasos, mais perto da rocha. Na verdade, as vinhas são mais sensíveis à seca de verão.
Terroir:
Parcelas no fundo do vale. Solos marrons formados em depósito saluvial. Misturas de flocos de calcário duro de penhascos e materiais de calcário macio que constituem a base onde o rio esculpiu o seu leito. Declives sub-horizontais.
Altitudes variando de 150 a 200 metros.
Produção:
50 hl/ha para parcelas com densidade de plantação variando de 6250 a 7150pés hectares.
Vinificação:
Prensagem direta. Decantação à frio. Fermentação de 3 a 4semanas.
Estágio de 4 meses em cubas de inox. Engarrafado no final do inverno.
